Puglii můžeme označit jako "motor" italského vinařství. Produkuje se zde přibližně 17% celkové produkce vína.
Puglie se táhne jihovýchodním cípem Itálie. Jedním z faktorů, které spojují severní a jižní část Puglie je volba pěstovaných plodin-olivy a hrozno. Tento region je též zodpovědný za polovinu celkové produkce italského olivového oleje.
Puglii můžeme rozdělit do třech různých vinařských oblastí, které se člení do administrativních provincií-Foggia na severu, Bari a Taranto ve středu a Brindisi a Lecce na jihu.
Puglie je domovem modrých odrůd, vyrábějí se tu mohutná červená vína. Odrůdě Primitivo se nejlépe daří v Mandurii a v Gioia del Colle. Negroamaro je rozšířenější odrůdou v apelaci jižní Puglie.