Poznej vinaře
V dramatické krajině portugalského Douro Valley, kde vinice stoupají po strmých kamenných terasách nad řekou Douro, leží vinařství Quinta da Côrte.
Tento historický statek se nachází v prestižní části regionu Cima Corgo, která je považována za srdce produkce velkých vín z Douro. Vinice zde rostou na strmých svazích s břidlicovým podložím, které nutí kořeny révy pronikat hluboko do půdy a čerpat vodu i živiny z velké hloubky. Díky tomu mají místní vína výraznou strukturu, mineralitu a typickou intenzitu, kterou je region Douro proslulý.
Historie regionu Douro
Údolí Douro patří mezi nejstarší vinařské oblasti na světě. Region byl oficiálně vymezen už v roce 1756, kdy portugalský státník Marquis of Pombal stanovil hranice produkce portského vína. Douro se tak stalo první oficiálně regulovanou vinařskou oblastí na světě.
Strmé terasovité vinice vybudované na břidlicových svazích nad řekou Douro jsou dnes zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO. Právě tato jedinečná krajina, kde se vinice po staletí budují ručně v extrémních podmínkách, dává vínům z Douro jejich typickou koncentraci, strukturu a charakter.
Philippe Austruy – investor a vizionář
Vinařství dnes patří francouzskému podnikateli Philippe Austruy, který statek převzal a postupně jej kompletně obnovil. Vinice byly revitalizovány, historické budovy citlivě rekonstruovány a sklep modernizován tak, aby vinařství mohlo naplno ukázat potenciál terroiru Douro.
Quinta da Côrte je součástí širšího vinařského portfolia Philippe Austruy, které zahrnuje také toskánské Tenuta Casenuove v oblasti Chianti Classico a provensálské Château Peyrassol, jednoho z nejrespektovanějších producentů rosé z Provence. Všechna tato vinařství spojuje podobná filozofie – dlouhodobé investice do vinic, respekt k místnímu terroiru a důraz na autentický charakter vína.
Tradice portského vína
Údolí Douro je historicky spojeno především s výrobou slavného fortifikovaného vína Port Wine, známého jako portské. Toto víno vzniká unikátní metodou, při níž se během kvašení přidává vinný destilát. Proces kvašení se tím zastaví a ve víně zůstane přirozený zbytkový cukr. Výsledkem je víno s vyšším obsahem alkoholu, výraznou aromatikou a velkým potenciálem zrání.
Tradičně se hrozny fermentovaly v kamenných nádržích zvaných lagares, kde se ručně šlapaly, aby se co nejšetrněji extrahovala barva a aromatické látky ze slupek. Tato metoda se dodnes používá u některých nejkvalitnějších portských vín a patří k historickému dědictví vinařství v Douro.
Odrůdy a styl vín
Vína Quinta da Côrte vznikají z tradičních odrůd regionu Douro:
Tyto odrůdy dávají vínům výraznou aromatickou komplexitu, strukturu a schopnost dlouhého zrání. Vedle portských vín se dnes v regionu stále více prosazují také suchá červená vína, která ukazují moderní tvář Douro.
Proč nás Quinta da Côrte baví
Quinta da Côrte představuje Douro v jeho autentické podobě – vína s velkou strukturou, energií a výrazným charakterem místního terroiru.
Pro Decanté je to vinařství, které krásně doplňuje portfolio projektů Philippe Austruy. Vedle Provence a Toskánska tak přináší další fascinující evropský region – dramatické svahy Douro a vína, která patří mezi nejcharakterističtější v celém Portugalsku. 🍷